Ris bliver typisk dyrket af småproducenter som ikke kan eksportere risen, men må sælge til mellemhandlere. Fairtrade åbner for nye muligheder.
Risbønder i Asien og Afrika har typisk små jordlodder og sælger til mellemhandlere på det lokale marked.
De får aldrig nogen forbindelse til eksportfirmaer, og det betyder ofte at bønderne får en meget lav pris for risen. En pris der til tider end ikke dækker produktionsomkostningerne og dermed umuliggør en forbedring af deres levevilkår.
Et andet problem er at der i den konventionelle risdyrkning bliver brugt store mængder sprøjtegifte og kunstgødning. Det har, i perioder med dårlig verdensmarkedspris, bragt risbønderne i gæld at skulle investere i dyre kemikalier.
I slutningen af 2005 kunne man fast købe Fairtrade-mærkede ris fra Indien, og kort tid efter også saltede riskager fra Egypten. Begge steder dyrkes risen økologisk.
Quinoa Quinoa er en plante, som har været dyrket i Andesbjergene i Sydamerika i årtusinder.
Plantens frø indeholder stort set alle essentielle aminosyrer, et meget højt proteinindhold samt 5% fedt, overvejende de mest sunde fedtsyrer.Inkaerne anså planten for hellig, men de spanske erobrere anså quinoaen for at være ”indianerføde”, og det er først nu at quinoaen er ved at slå igennem som fødevare i Vesten.
Den Fairtrade-mærkede quinoa stammer fra Bolivia og Ecuador, hvor bønder har slået sig sammen i kooperativer. Når quinoaen sælges med Fairtrade-mærket, er bønderne sikret en mindstepris og en Fairtrade bonus.
Quinoa er en plante, som har været dyrket i Andesbjergene i Sydamerika i årtusinder. 
